东方网6月14日音讯：据《劳作报》报导，在广东东莞徐福记工厂门口，“欢喜徐福记，吃的真高兴”的标语十分有目共睹。可是，正是这家颇受群众信赖的食物企业的职工食堂，日前却产生了一同百余人食物中毒事情。

　　据徐福记第三工厂洗衣房职工刘春霞反映，她10日正午吃了三个菜，分别是辣椒炒虾、青菜，豆腐乳，滋味跟往常差不多，“可是馒头现已发酸，滋味很难闻，难以下咽。”

　　东莞市食物药品监督办理局榜首分局局长王旭称，此次事情是因为食物保存不妥引起的细菌性食物中毒。

　　无独有偶，6月10日下午，东莞寮步镇高伟光学电子有限公司116名职工出现厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等不适症状。最终，经当地疾控中心查询，确诊15人中毒，原因也是细菌性中毒。

　　餐饮业专家这样以为，工厂食堂是食物安全事情的多发地带，70%的原因是由细菌性中毒引起。东莞团膳协会会长叶拜年指出:“企业办理不标准，硬件配套不全，加上夏天高温气候，很简单繁殖大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，这些对人体的健康要挟很大。”

　　记者查询发现，这起百余人食物中毒事情，暴露出东莞徐福记公司食物安全职责意识单薄、食堂办理不标准、硬件设备配套不全等三大问题。

　　记者12日来到东莞徐福记食物有限公司，产生问题的食堂坐落该公司第三厂内，已被查封。记者在该公司总厂四楼的食堂调查发现，有职工将生猪肉放在熟食柜里存储，甚至有4只甲由在生熟食储物柜门缝里爬，食物卫生状况很不抱负。

　　作为涉事食堂的供货商，鸿宇膳食公司副总经理刘晓龙称，他们关于这起食物中毒事情的产生负有必定的职责，但首要职责还在东莞徐福记公司。“依据协议，咱们担任供给食材和厨师，徐福记企业来供给厨房、餐厅、锅碗瓢盆等硬件设备，而这起中毒事情中食物保存不妥的本源首要是因为冷库设备不行。”刘晓龙说，“咱们原本计划自己买的，可是徐福记不同意。”

　　东莞食物药品监督办理站站长陈锋也表达了相似观点，“关于一个向1000多名工人供餐的食堂来讲，最少需求5台冷柜，而出事的食堂只要2台冷柜。”

　　一个冷柜才两三千元，关于东莞徐福记这样的大公司来讲，可谓沧海一粟，“不是买不起，而是不想买，其背面是对职工权益缺少关怀和尊重。”一位业内人士说。

　　餐饮业的人表明，东莞市连续产生的食物中毒事情并非偶尔，与当时工厂食堂承揽经营出现散、乱、差的局势有关。

　　依据东莞团膳协会核算，东莞大约400万工人，假如依照每人每天10元的标准核算，一天就有4000万元的市场占有率，一年超越100亿元。因而，工厂食堂成为不少团膳企业争相比赛的香饽饽。据东莞团膳协会叶拜年称，东莞有团膳企业1000多家，而大多是小本经营者，食物安全意识显着缺乏。

　　叶拜年以为，应该将工厂食堂的硬件目标归入发证批阅环节，“依据工厂用餐人数确认厨房面积，冷库的数量，消毒流水线的规划，对不符合标准的食堂给予一票否决。”

　　“企业在外包食堂投标时，不应该仅仅以价格为导向。”叶拜年表明，因为企业经营者对餐饮范畴不熟悉，因而，应该出台一套科学的文件指引，帮企业在评价供货商时有详细的标准来遵从。

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