1.2 菜单调配是不是合理，如色彩需串插绿色种类，不能同一餐开两个或以上次第杂乱之菜式。

　　2.1 收购分为总仓收购和当地收购，总仓收购直接职责人为XXX，当地收购职责人为相应饭堂之收购。

　　2.2 收购在商场购买时应在保证质量的前提下考虑物料价格是不是到达物美价廉之作用。

　　上报监督部核实无疑后，对物流部司理做出过错处理。但当监督部查看时发现当地仓管没按质量衡量原则进行收货时，监督部直接对当地主管、收购、仓管进行过错处理。

　　饭堂主管有必要分外的注重饭堂的卫生作业，全力支持卫生监督员作业的展开，卫生监督员是饭堂卫生作业的得力助手，是高规范完结“五大规范”的重要条件。

　　3.1 卫生监督员的首要作业使命是对饭堂卫生作业的执行，可是一起还必定得完结其它相应的本职作业（如厨师要炒好菜，做好出品，仓管必定得完结仓管的作业，清洁工必定得完结清洁使命等）。

　　3.3 饭堂主管每天对卫生监督员的作业给予辅导和点评，使卫生监督作业得以良性展开。

　　3.4 关于卫生监督员反映出的卫生方面的问题，主管或收购有必要及时给予处理，以便卫生监督员作业的展开。

　　3.5 卫生监督员回总部开会时，有必要提早一个晚上与主管沟通好，安排好第二天的作业，以便可以回总部开会。