随着企业规模的扩大和员工数量的增加，单位食堂的管理和运营成为了一个不可忽视的问题。为了更好的提高员工的生活质量和工作效率，许多单位选择将食堂承包给专业的餐饮公司。那么，单位食堂承包有哪些步骤呢？本文将为您详细介绍。

　　在承包食堂之前，单位需要明确自己的需求，包括食堂的规模、菜系、价格、服务质量等方面的要求。这样有助于单位在选择承包商时更加明确自己的需求，从而找到最合适的承包商。

　　1.市场调研：单位可以通过网络搜索、实地考察等方式了解市场上的餐饮公司，比较不同公司的服务质量、价格、口碑等方面的优劣。

　　2.选择承包商：根据市场调研的结果，单位可以选择几家合适的承包商进行进一步的沟通和谈判。

　　在选择了合适的承包商后，单位需要与其签订正式的承包合同。合同应明确双方的权利和义务，包括承包期限、服务内容、价格、支付方式、违约责任等方面的条款。在签订合同时，单位需要仔细阅读合同条款，确保合同内容符合自己的需求。

　　1.食堂交接：在合同签订后，承包商需要与原食堂管理方进行交接工作，包括设备、食材、员工等方面的交接。

　　2.食堂改造：根据单位的需求，承包商可能需要对食堂进行一定的改造和升级，以提高食堂的服务质量和环境。

　　1.食材采购与储存：承包商需要负责食堂的食材采购和储存工作，确保食材的新鲜和安全。

　　2.菜品制作与服务：承包商需要按照合同约定的菜系和服务标准制作菜品，并提供优质的服务。

　　3.食堂卫生与安全：承包商需要严格遵守食品安全和卫生标准，确保食堂的卫生和安全。

　　4.员工培训与管理：承包商需要对食堂员工进行培训和管理，提升员工的服务质量和职业素养。

　　单位需要对承包商的运营情况进行监督和评估，确保承包商按照合同约定的服务标准和质量提供服务。单位可以通过定期的检查、员工反馈等方式了解食堂的运营情况，并及时与承包商沟通解决问题。

　　在承包期限届满前，单位需要与承包商进行协商，决定是否续签合同或终止合同。如果承包商在运营过程中表现良好，服务的品质和员工满意度都较高，单位可以考虑续签合同；如果承包商存在服务的品质差、卫生安全等问题，单位可以考虑终止合同并重新选择承包商。

　　总之，单位食堂承包需要经过明确需求、市场调查与研究与选择承包商、签订合同、食堂交接与改造、日常运营管理、监督与评估以及合同续签或终止等多个步骤。在每个步骤中，单位都需要认真考虑和评估，确保选择到最合适的承包商，并为员工提供优质的食堂服务。