红烧狮子头，这道包含深沉文明根由的传统美食，不只是年夜饭桌上的一道亮点，更是家的滋味与温馨的传递者。下面，就让咱们一同走进这道好菜的制造的过程，感触那份共同的家的温暖。

　　1.精心选择上等五花肉，肥瘦相间，肉质细腻，这是红烧狮子头甘旨的根底。将五花肉细细剁碎，参加莲藕或马蹄碎，不只增添了口感层次，还带来了天然的幽香。

　　2.再参加适量的盐、料酒、生抽等调料，顺着一个方向拌和至肉馅上劲，这一步至关重要，它决议了狮子头的弹性和口感。

　　3.将调好的肉馅团成圆润丰满的狮子头生坯，这不只检测着手工，更寄托着对家人聚会的夸姣祝福。随后，将狮子头放入热油中炸至金黄，外酥里嫩，香气四溢，让人不由得想要品味一口。

　　4.炸好的狮子头捞出沥油，放入砂锅中，参加清水、生抽、老抽、料酒、白糖等调料，小火慢炖。跟着炖煮的时间推移，狮子头充沛吸收了汤汁的精华，变得更入味且口感更佳。

　　在这个充溢温馨与高兴的时间，红烧狮子头以其共同的魅力，成为了年夜饭上不可或缺的一道好菜，让家的滋味愈加浓郁，让聚会的时间更夸姣。