商场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局近来联合印发《关于强化会集用餐单位食堂承揽运营食物安全办理作业的告诉》（以下简称《告诉》），进一步执行食物安全“四个最严”要求，加强会集用餐单位食堂承揽运营食物安全办理，下降食物安全危险危险，逐渐的提高会集用餐单位食物安全水平。

　　《告诉》要求，要推进会集用餐单位执行食物安全职责，催促承揽运营企业执行落细主体职责，强化职业办理职责，强化部分监管职责，强化应急处置，严厉职责追查等。各有关部分要加强协作合作，及时互通信息，构成齐抓共管合力，一起保护会集用餐单位食物安全。

　　《告诉》清晰，会集用餐单位对本单位食物安全负总责，承揽运营企业对其承揽运营食堂的食物安全作业全面担任；各地职业主管部分应强化职业办理职责，商场监督办理部分应强化监管职责，加强关键查看，施行联合惩戒和信誉办理。

　　《告诉》着重，承揽运营企业在会集用餐单位食堂所在地获得食物运营答应，高校请求会集用餐单位食堂答应的，由省级商场监督办理部分依据教育办理层级对应联系等确认答应和检查权限。列入严峻违法失期名单的企业，不得承揽会集用餐单位食堂。（记者 林丽鹂）