在建筑工地的日常运营中，食堂作为为工人提供餐饮服务的重要场所，其承包选择的好坏必然的联系到工人的饮食质量、工作效率和工地的整体形象。因此，在挑选食堂承包商时，需要遵循一系列的标准和注意事项。

　　2.食品卫生许可证：食堂承包商多元化持有有效的食品卫生许可证，这是保障食品安全的基本要求。

　　1.菜品质量：考察承包商的菜品供应能力，包括菜品种类的丰富性、口味的多样性以及食材的新鲜程度。

　　2.卫生状况：观察食堂的整体卫生状况，包括厨房、餐厅、餐具等是不是满足卫生标准。

　　3.服务态度：评估承包商的服务态度和服务效率，能否满足工地工人的合理需求。

　　1.价格合理性：对比多家承包商的价格，选择性能好价格低的服务商，同时确保食品安全质量不受影响。

　　2.成本控制：分析承包商的采购渠道、管理方式等，评估其成本控制能力，以知名度高在合理成本下提供优质服务。

　　3.效益分析：长期合作中，承包商应可提供稳定的供应和优质的服务，为工地创造良好的经济效益与社会效益。

　　1.合同条款明确：合同中应明确双方的权利和义务、服务内容、品质衡量准则、价格及支付方式等关键条款。

　　2.违约责任：合同中应明确违约责任和赔偿机制，以防范可能出现的法律风险。

　　3.合同期限与续约条件：根据真实的情况确定合同期限和续约条件，保持一定的灵活性以适应工地的发展变化。

　　1.食品安全风险：承包商应建立严格的食品安全管理制度，定期对食材进行质量检验，确保食品安全。

　　2.服务的品质波动风险：建立服务质量监督机制，对承包商的服务进行定期评估，及时有效地发现并解决问题。

　　3.不可抗力风险：对于不可抗力因素导致的服务中断，承包商应提前制定应急预案，确保工人的基本饮食需求得到满足。

　　综上所述，在选择建筑施工工地食堂承包商时，应优秀考虑承包商的资质、服务的品质、成本控制、合同管理以及风险评估等方面。通过科学的评估和选择，确保工地食堂能够为工人提供安全、卫生、营养的餐饮服务，为工地的稳定运营和工人的身心健康提供有力保障。